挪威北極鱈魚切片介紹及食譜 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者:愛吃魚 發(fā)布時(shí)間:2021-06-23 版權(quán)說明:該作品由用戶自己創(chuàng)作,作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔(dān)。 侵權(quán)舉報(bào) H5,H5頁面制作工具 養(yǎng)活北歐民族的一條魚 · 挪威北極鱈魚,歐洲經(jīng)濟(jì)的發(fā)動(dòng)機(jī) ……· 挪威北極鱈魚,歷史上英國和冰島一場鱈魚爭奪戰(zhàn)打了二十幾年· 挪威北極鱈魚,19世紀(jì)中葉,炸鱈魚配薯?xiàng)l (Fish&Chips)風(fēng)靡英國· 挪威北極鱈魚,傳說,鱈魚魚汛的時(shí)候,人們可以踩著他們的背在海面上行走· 挪威北極鱈魚,養(yǎng)育了北歐整個(gè)民族獨(dú)立真空袋小包裝,每袋中4-6小袋,便于儲(chǔ)存,食用方便! 美食課堂 大西洋真鱈魚是蛋白質(zhì)含量最高得深海魚之一,同時(shí)富含DHA+EPA、Omega-3不飽和脂肪酸,有助于寶寶腦部發(fā)育!鱈魚被運(yùn)輸?shù)搅宋覀兊募庸S后,只進(jìn)行了簡單且環(huán)節(jié)最少的處理,如初步清洗、鋸切等步驟,整個(gè)加工過程無任何添加和復(fù)雜工序的處理,無論是從外觀和口感上都最大程度的保持了鱈魚的原生態(tài)! 解凍小技巧 挪威北極鱈魚都是凍品,解凍是關(guān)系產(chǎn)品品質(zhì)及烹飪口感很重要的環(huán)節(jié)。烹飪時(shí),提前從冷凍室取出,拆開外包裝,保留真空袋,裝入適合的盤子內(nèi),放入冷藏室內(nèi)化凍2-3小時(shí)左右,可以保持肉質(zhì)口感和魚肉的營養(yǎng)。最佳的解凍情況為:解凍后產(chǎn)品無硬芯,魚肉的中心溫度在0-4°C,不要將產(chǎn)品解凍過度,導(dǎo)致水分流失過多,影響口感及品質(zhì)。4. 紅柚去皮取肉,加白糖用噴槍烤制表面變焦化,擺盤上菜即可。3. 鍋內(nèi)調(diào)醬汁加入黃油,放入黃梅醬、冰梅醬小火攪拌加熱,出鍋擠入檸檬汁。2. 鍋內(nèi)加入少許橄欖油,煎制面金黃。材料:真鱈魚切片、海鹽、黑胡椒、橄欖油、紅柚、黃梅醬、 冰梅醬、黃油、檸檬。 香煎鱈魚 1. 真鱈魚然解凍,提前一天放冰箱保鮮層解凍12小時(shí), 用廚房紙吸干水份,用海鹽、黑胡椒、橄欖油腌制。6. 出鍋前撒少許核桃黑芝麻粉即可。5. 煮好的粥里加入時(shí)蔬和鱈魚繼續(xù)煮五分鐘。4. 將切好的鱈魚小塊加入鍋中,加兩片姜片翻炒至熟,炒熟后取出姜片。3. 鍋中加入少許牛油果油,加入蔬菜碎炒斷生。2. 谷物胚芽米倒入燉鍋中熬煮。材料:真鱈魚切片、谷物胚芽米、胡蘿卜、西藍(lán)花、牛油果 油、姜、核桃黑芝麻粉。 時(shí)蔬鱈魚粥 1. 真鱈魚然解凍,提前一天放冰箱保鮮層解凍12小時(shí),用廚房紙吸干水份,切成小塊,蔬菜切碎末備用。5. 裝盤后撒上香菜即可。4. 五分鐘后,開鍋蓋,倒入調(diào)好的醬汁,翻炒幾下,燜一分鐘。3. 一勺生抽、兩勺蠔油、一勺雞粉、一勺水,調(diào)汁備用。2. 放入挪威北極鱈魚和洋蔥,倒入生啫醬,翻炒幾下,蓋上鍋蓋用大火燒。材料:真鱈魚切片、蔥、姜、蒜、洋蔥、生啫醬、橄欖油、 生抽、蠔油、雞粉、香菜。 啫啫焗鱈魚 1. 鍋內(nèi)倒入橄欖油,放入蔥段、姜絲、蒜瓣炒香。4. 放入蒜蓉及剩下配料炒制,加入鹽、黑胡椒翻炒,出鍋即可。3. 鍋內(nèi)加入黃油,將腌制好的鱈魚撒上少許面粉煎制。2. 鱈魚切小塊,用鹽、黑胡椒腌制備用。材料:真鱈魚切片,西藍(lán)花,黃菜椒,口蘑,大蒜,玉米粒, 鹽,黑胡椒,黃油,面粉。 五彩鱈魚 1. 西藍(lán)花、黃彩椒、口蘑切小塊,西藍(lán)花、玉米粒單獨(dú)焯水備用。3. 將番茄濃湯澆在鱈魚上,錫紙包好,烤箱余溫燜5分鐘左右,撒上百里香即可。2. 另起鍋,鍋內(nèi)加入少許橄欖油,放入洋蔥碎和小番茄翻炒,加入沒過食材的水,燜煮15分鐘,小番茄變軟爛,湯汁濃稠即可。材料:真鱈魚切片、錫紙,洋蔥碎、小番茄、鹽、黑胡椒、 橄欖油、百里香。 意式紅燴鱈魚 1. 真鱈魚然解凍,提前一天放冰箱保鮮層解凍12小時(shí),用廚房紙吸干水分,放入烤盤中兩面撒黑胡椒和鹽,蓋錫紙,放入烤箱:200度,烤15-20分鐘。